Avis Viniou
Le Domaine Zuria, installé sur l’île de beauté, propose avec sa Cuvée Initiale un vin blanc sec issu de l’excellence insulaire. Bien qu’il soit non millésimé, cette cuvée reflète tout le savoir-faire du domaine à travers une sélection rigoureuse de cépages autochtones corses, parmi lesquels le vermentinu (également appelé Rolle) tient souvent la vedette. La vinification est caractérisée par des pratiques respectueuses de l’expression du terroir, favorisant l’éclat du fruit et une trame minérale typique des grands blancs corses. En bouche, le vin se distingue par sa fraîcheur, son équilibre admirable entre tension et rondeur, et des arômes évoquant les agrumes, la fleur d’amandier et de subtils accents iodés qui rappellent la proximité de la mer Méditerranée.
La Corse est une région viticole unique grâce à son climat méditerranéen tempéré toute l’année, largement influencé par les brises marines et le relief montagneux. Les vignes du Domaine Zuria bénéficient de sols schisteux et granitiques, riches en minéraux, qui participent à la finesse et à la complexité aromatique des vins produits. L’histoire viticole corse, héritée d’influences françaises et italiennes, a su préserver des cépages locaux et une identité forte, ce qui confère aux vins de l’île une signature gustative difficile à confondre.
Pour accompagner la Cuvée Initiale du Domaine Zuria, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et son élégance naturellement saline. Elle formera un duo remarquable avec des poissons grillés, une dorade à la plancha ou encore des fruits de mer, notamment les célèbres oursins et palourdes de Méditerranée. Les spécialités corses telles que le fromage de brebis frais, le fiadone (gâteau au brocciu) ou une salade de poulpe s’accorderont également à merveille avec ce blanc racé.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’exprimer pleinement son profil aromatique, sa vivacité et la délicatesse de ses saveurs iodées. Il est recommandé d’ouvrir la bouteille juste avant le service afin de profiter de toute sa fraîcheur.
