Vins Non spécifié Domaine Torraccia - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Torraccia 2017 est un vin rosé sec originaire de Corse, élaboré avec le savoir-faire traditionnel de l’île. Ce rosé est généralement issu d’assemblages de cépages autochtones tels que le Sciaccarellu, le Niellucciu ou parfois le Grenache, qui sont emblématiques du vignoble corse. Le millésime 2017 a particulièrement bénéficié d’un climat estival chaud et sec, favorisant une belle maturité des raisins et des arômes expressifs. La vinification, souvent en pressurage direct et fermentation à basse température, préserve la fraîcheur et l’intensité aromatique du vin. Celui-ci se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés, ses arômes délicats de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs, ainsi qu’une bouche dynamique marquée par une fine minéralité.

La Corse, région viticole unique en France, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences marines et montagnardes. Les vignes du Domaine Torraccia s’épanouissent sur des coteaux de granite dégradé, apportant finesse et tension aux vins. L’histoire viticole corse remonte à l’Antiquité, mais c’est depuis les années 1960 que des domaines comme Torraccia participent activement au renouveau et à la reconnaissance des vins de l’île, en valorisant les cépages autochtones et un mode de culture respectueux de l’environnement.

Ce rosé sec et élégant accompagnera à merveille les spécialités corses comme la charcuterie locale (lonzu, coppa), les poissons grillés, une salade de poulpe ou des beignets au brocciu. Son caractère frais et fruité s’accorde aussi avec la cuisine méditerranéenne, des légumes grillés ou une paëlla. Il saura également sublimer des plats simples comme une tarte aux tomates ou un fromage de brebis affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Il exprimera alors toute sa vivacité, sa fraîcheur et sa typicité corse, aussi bien à l’apéritif qu’au repas. Pensez à le boire jeune, dans les 2 à 3 ans suivant le millésime, afin de profiter pleinement de son éclat aromatique et de sa belle énergie.