Vins Non spécifié Domaine Torraccia - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Torraccia 2023 rosé incarne toute la typicité des vins corses. Issu majoritairement de cépages locaux tels que le Sciaccarellu et le Niellucciu, parfois associés au Grenache, ce vin révèle en bouche une fraîcheur éclatante et une belle tension, typiques des rosés de l’île. Le millésime 2023, marqué par un printemps doux et un été équilibré, a permis d’obtenir des raisins d’une grande maturité, conférant au vin des arômes délicats de fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches. La vinification, majoritairement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, accentue la vivacité et l’élégance naturelle du rosé de Torraccia.

La Corse, région viticole singulière baignée par la Méditerranée, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Ses sols de granit et de schistes, souvent exposés à la brise marine, apportent aux vins une minéralité subtile et une salinité en finale. L’histoire viticole de l’île remonte à l’Antiquité, et aujourd’hui encore, les producteurs comme le Domaine Torraccia perpétuent un savoir-faire ancestral tout en adoptant des pratiques respectueuses de l’environnement, souvent en agriculture biologique.

Ce rosé sec accompagnera parfaitement des mets estivaux et méditerranéens. Il sera un allié idéal de la charcuterie corse, d’un poisson grillé comme le loup ou la dorade, ou encore d’une salade de poulpe bien relevée. Pour un accord régional authentique, essayez-le sur une tarte à la blette ou avec un fromage de brebis frais.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes, il est conseillé de servir ce rosé à une température de 8 à 10°C. Ouvrez la bouteille peu de temps avant la dégustation afin de préserver toute la finesse de ses parfums. Ce vin s’appréciera dans sa jeunesse, sur deux à trois ans, pour garder toute sa vivacité.