Vins Non spécifié Domaine Vaccelli - Tribbiu - 2023

Le Domaine Vaccelli, avec sa cuvée Tribbiu 2023, offre une belle expression du vin rouge corse. Bien que les informations précises sur les cépages ne soient pas détaillées, il est courant en Corse de retrouver des assemblages à base de cépages autochtones tels que le Sciaccarellu ou le Niellucciu, qui confèrent aux vins du caractère et une belle fraîcheur. Le millésime 2023 est encore très jeune, ce qui promet un vin axé sur la vivacité, une expression aromatique éclatante et des tanins fins, particulièrement si la vinification est orientée vers la préservation du fruit. Le terroir du Domaine Vaccelli est généralement composé de sols granitiques, apportant finesse et tension minérale à leurs cuvées. Un élevage soigné, pour cette cuvée, laisse souvent la part belle au fruit, sans excès de boisé.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, possède une tradition viticole bien ancrée et singulière, héritée de son histoire et de son insularité. Le climat y est méditerranéen, tempéré par la mer, avec des étés chauds, des hivers doux et de grands écarts de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturation des raisins tout en conservant la fraîcheur des vins. Les sols de granit, que l’on retrouve tout particulièrement au sud de l’île, apportent minéralité et élégance, tandis que l’influence maritime contribue à la densité aromatique. Le vignoble corse est riche d’une mosaïque de cépages autochtones, ce qui rend chaque cuvée très typée.

Ce style de vin rouge s’accordera volontiers avec des plats méditerranéens tels qu’un agneau rôti aux herbes du maquis, une daube corse, ou encore des grillades de porc noir. Des fromages locaux, comme le brocciu affiné ou des fromages de brebis, créeront aussi un bel équilibre en bouche. Pour une expérience typiquement corse, accompagnez-le d’une charcuterie locale, comme le lonzu ou la coppa.

Je vous recommande de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, autour de 15 à 16°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et l’éclat de son fruit. N’hésitez pas à l’aérer une demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement, surtout dans sa toute jeunesse.