Vins Non spécifié Canarelli - Costa Nera - 2020

La cuvée Costa Nera 2020 du domaine Canarelli incarne la vitalité et la singularité des rouges corses. Le millésime 2020, bénéficiant d’une belle générosité solaire, offre un vin à la robe intense, où l’on perçoit à la fois profondeur et éclat. Les cépages utilisés par le domaine demeurent souvent dans la tradition insulaire, où le Niellucciu, le Sciaccarellu ou même des variétés autochtones se partagent l’assemblage. Le nez est généralement marqué par des notes de fruits rouges mûrs, d’herbes du maquis et de subtiles senteurs épicées. En bouche, cette cuvée se distingue par une belle fraîcheur, portée par une matière soyeuse et une structure affirmée, mais sans excès de puissance. La vinification, respectueuse des équilibres naturels, vise à préserver l’expression du terroir tout en favorisant la gourmandise et la buvabilité.

Le domaine Canarelli se situe dans le sud de la Corse, une région dont le vignoble tire son originalité d’un climat méditerranéen marqué par la proximité de la mer et les vents modérés. Les sols, composés de granit désagrégé, de schistes et parfois de sables, confèrent aux vins corses une minéralité et une vivacité particulières. L’histoire viticole de la Corse est riche d’influences, mêlant traditions locales et apports italiens, ce qui se retrouve dans l’identité gustative des vins de la région. Canarelli fait partie de ces domaines qui ont joué un rôle clé dans la reconnaissance qualitative des vins corses à travers une approche respectueuse du terroir.

Pour accompagner la cuvée Costa Nera, privilégiez une cuisine méditerranéenne ou des mets aux saveurs corses : un agneau rôti aux herbes du maquis, des côtelettes de veau grillées, des pâtes aux cèpes sauvages ou encore un fromage de brebis affiné. Les plats où dominent olive, romarin, thym et charcuteries artisanales corses feront aussi merveille en accord.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C afin de révéler sa palette aromatique et la délicatesse de sa structure. Un léger passage en carafe peut également être bénéfique pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Profitez de ce rouge corsé, symbole de l’authenticité insulaire.