Vins Non spécifié Clos Canarelli - 2023

Le Clos Canarelli, reconnu parmi les domaines emblématiques de Corse, propose ici un rosé sec du millésime 2023 dans un généreux format magnum. À défaut d’indication précise sur les cépages, il est probable que ce vin s’appuie sur des variétés autochtones comme le Sciaccarellu et le Niellucciu, fréquemment utilisées pour les rosés corses de caractère. La vinification est généralement menée en douceur, permettant de préserver la fraîcheur du fruit et les délicats arômes floraux tout en respectant l’expression minérale du terroir. Le style du Clos Canarelli se distingue par une grande précision, une palette aromatique élégante où dominent la pêche blanche, les agrumes et quelques notes d’herbes méditerranéennes, ainsi qu’une bouche vive et délicate.

La Corse offre, grâce à son climat insulaire, un terroir unique façonné par la mer, le maquis et la montagne. Les vignes bénéficient de la brise marine et d’une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui soutient la fraîcheur et la finesse des vins. Les sols granitiques, riches en minéraux, confèrent souvent aux rosés corses une tension et une salinité très appréciées. L’histoire viticole de l’île, marquée par des cépages autochtones préservés, s’incarne parfaitement dans le travail du Clos Canarelli, qui valorise la typicité et l’authenticité de la région.

Ce rosé élégant se mariera idéalement avec une cuisine estivale et méditerranéenne : pensez à une salade de poulpe aux herbes du maquis, un carpaccio de dorade ou encore un fromage de brebis corse accompagné de figues fraîches. Pour rester dans la tradition locale, il sera parfait avec une assiette de charcuterie corse aux saveurs puissantes, ou en accompagnement d’un poisson grillé à l’huile d’olive.

Afin de profiter pleinement de son expression aromatique et de sa fraîcheur, servez ce magnum de rosé entre 8 et 10°C, dans de grands verres, afin de laisser le vin s’aérer et de savourer toute la complexité offerte par ce Clos Canarelli 2023.