Vins Sartène Castellu di Barrieri - 2019

Avis Viniou

Le Castellu di Barrieri 2019, produit dans la région enchanteresse de Sartène en Corse, est un vin rouge révélateur des terroirs insulaires. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir de Sciacarellu et Niellucciu, conférant des tanins souples et des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2019 bénéficie de l'influence méditerranéenne de la Corse, apportant chaleur et complexité aromatique, et profite d'un terroir unique mêlant schiste et granit. Le domaine de Castellu di Barrieri, riche d'une histoire locale, se distingue par une approche traditionnelle mariée à une réflexion moderne, garantissant une expression pure du terroir Sartène.

Pour accompagner ce vin, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui soulignera sa rondeur et ses épices délicates. Les plats corses traditionnels, comme le veau aux olives, se marieront également parfaitement avec ses arômes fruités et épicés, créant une véritable symbiose régionale. Une assiette de fromages corses, comme le brocciu, apportera aussi une harmonie gustative exceptionnelle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir gracieusement. Prenez le temps de l'observer, admirant sa robe rubis éclatante, puis de le humer pour capter ses nuances de fruits rouges et d'épices. Lors de la dégustation, laissez le vin s'épanouir en bouche, appréciant sa texture soyeuse et sa belle longueur.