Avis Viniou
Le vin "Cuvée Rosumarinu" 2022 du Château Sant Armettu est un rosé élégant originaire de l'appellation Sartène, en Corse. Élaboré à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné, ce vin se distingue par sa robe pâle et lumineuse. Bien qu’il n’y ait pas de certification bio mentionnée, le processus de vinification est certainement respectueux du terroir. On peut s'attendre à une palette aromatique qui mêle fraîcheur et subtilité des fruits rouges et des agrumes, typique des rosés corses.
La région de Corse, et plus particulièrement l’appellation Sartène, est renommée pour son climat méditerranéen qui apporte une chaleur bien dosée tout au long de l'année. Les vignobles sont souvent situés sur des coteaux escarpés, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et d'influences maritimes qui tempèrent les ardeurs estivales. Les sols en Corse, mélange de granite et de schiste, confèrent complexité et minéralité aux vins de l'île. L’histoire viticole de la Corse est riche, avec des traditions qui remontent à l’époque des Grecs et des Romains, et aujourd'hui elle se distingue par une identité affirmée et un savoir-faire reconnu.
Pour accompagner ce rosé de la Cuvée Rosumarinu, optez pour des mets légers et savoureux qui sauront faire ressortir son caractère. Des plats de fruits de mer tels que des langoustines grillées, une salade niçoise ou encore un carpaccio de poisson se marieront divinement. Les spécialités corses comme le brocciu accompagné de légumes grillés ou des charcuteries typiques sont également des accords gastronomiques intéressants.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin rosé à une température de 8-10°C. Cela permettra de conserver toute sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Pour apprécier pleinement ses arômes, pensez à le déguster dans un verre à vin blanc, qui concentrera ses parfums délicats.
