Avis Viniou
La cuvée Rosumarinu 2023 du domaine Sant Armettu est un rosé sec issu de l’appellation Sartène AOC, en Corse. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas communiqué, les rosés de Sartène réunissent typiquement des cépages régionaux comme le sciaccarellu, le niellucciu et parfois le grenache, conférant au vin une identité singulière. Ce millésime 2023 se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés et son expression aromatique marquée par des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et d’herbes du maquis corse. La vinification, orientée vers la fraîcheur et la pureté, met en valeur la finesse du fruit et la minéralité, grâce à un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée.
La région de Sartène, sur la côte sud-ouest de la Corse, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les vignes s’étendent en coteaux sur des sols granitiques, profitant de l’influence maritime tout en jouissant d’une excellente exposition. Ce microclimat méditerranéen, chaud et sec l’été, mais tempéré par les vents marins, offre les conditions idéales pour produire des vins nets, élégants et d’une grande fraîcheur. L’histoire viticole de la région est ancienne, profondément influencée par la culture insulaire et les traditions locales, ce qui confère aux vins de Sartène un caractère affirmé et authentique.
La cuvée Rosumarinu s’accorde à merveille avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Vous pouvez la servir avec des beignets de courgettes, une salade de poulpe à la corse, ou encore des aubergines grillées à la menthe. Les poissons grillés, les charcuteries insulaires et une tarte tomate-basilic trouveront aussi en ce rosé un partenaire de choix. Pour un accord typiquement local, accompagnez-le d’un fromage de brebis affiné ou d’une figatellu légèrement grillée.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température idéale de 8 à 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et la délicatesse de ses arômes. Privilégiez une ouverture juste avant la dégustation pour en apprécier toute la fraîcheur et la subtilité.
