Vins Sartène Sant Armettu - Myrthus - 2014

Avis Viniou

La cuvée Myrthus 2014 du domaine Sant Armettu est un vin rouge issu de l’appellation Sartène AOC, dans le sud-ouest de la Corse. Élaboré à partir de cépages autochtones traditionnels de l’île, tels que le Sciaccarellu et le Niellucciu, ce vin reflète un assemblage typique où le fruité aromatique s’équilibre avec une trame tannique soyeuse. Le millésime 2014, caractérisé par une belle maturité des baies alliée à une certaine fraîcheur, offre des notes intenses de fruits rouges mûrs, d’herbes du maquis et une touche d’épices, signature du terroir corse. La vinification soignée, respectant tant l’expression du fruit que l’identité locale, aboutit à un vin à la fois structuré et élégant, souvent élevé en cuve ou en foudre pour préserver la pureté du fruit.

Le vignoble de Sartène bénéficie d’un microclimat exceptionnel lié à la proximité de la mer Méditerranée et à l’influence montagneuse de l’arrière-pays. Les sols schisteux et granitiques, pauvres et bien drainés, obligent la vigne à pousser en profondeur, offrant ainsi des vins marqués par la minéralité et les arômes du maquis. L’histoire viticole de la région, très ancienne, se perpétue avec des domaines dynamiques, à l’image de Sant Armettu, souvent engagés dans une viticulture respectueuse de l’environnement et du terroir.

Ce vin accompagne idéalement des viandes grillées, un agneau à la corse parfumé au romarin ou de la charcuterie artisanale de l’île : coppa, lonzu ou figatellu. Il sera aussi délicieux sur des plats aux saveurs méditerranéennes, comme un sauté de veau aux olives ou une ratatouille généreuse. Des fromages corses de brebis, type tomme ou brocciu, révéleront aussi sa finesse.

Pour apprécier toute la complexité aromatique de la cuvée Myrthus 2014, il est conseillé de la servir chambrée, à une température de 16 à 18°C. Vous pouvez l’aérer en carafe une demi-heure avant le service, afin de libérer tout le potentiel expressif de ce grand vin corse.