Vins Sartène Domaine Armettu - Myrtus - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Armettu, avec sa cuvée Myrtus 2023, signe un vin rouge d’appellation Sartène AOC qui exprime tout le caractère du terroir corse. Élaborée principalement à partir de cépages autochtones tels que le Niellucciu, accompagné selon les millésimes de Sciaccarellu voire de quelques touches de Grenache, cette cuvée se distingue par sa personnalité affirmée. Le millésime 2023, encore sur la jeunesse de son fruit, dévoile une robe grenat éclatante, un nez de petits fruits rouges, de garrigue et de myrte sauvage, complétés par de subtiles notes épicées reflétant le maquis environnant. La vinification privilégie la fraîcheur du fruit et la franchise d’expression, avec des extractions modérées et un élevage en cuve favorisant l’authenticité du terroir sans maquillage boisé excessif.

La Sartène est une sous-région viticole emblématique de la Corse, sculptée par des collines granitiques et des sols schisteux offrant vigueur et minéralité aux vins locaux. Le climat méditerranéen, solaire mais tempéré par les vents maritimes, permet une maturité parfaite des raisins tout en conservant une vivacité bienvenue. L’histoire viticole de Sartène est intimement liée à la tradition insulaire, oscillant entre influences italiennes et françaises, où l’expression du terroir prime toujours sur la sophistication technique.

La cuvée Myrtus se marie à merveille avec la gastronomie corse : pensez à un civet de sanglier, une charcuterie de l’île comme la coppa ou le lonzu, ou encore des cannelloni au brocciu et herbes du maquis. Un tajine d’agneau, une daube de veau ou des plats relevés de thym et de romarin lui feront également écho. Privilégiez des accompagnements à la structure modérée pour laisser s’exprimer la fraîcheur et la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin jeune, servez-le autour de 15-16°C, après une légère aération d’une vingtaine de minutes. Cette température permettra de révéler la franchise aromatique et la souplesse de sa matière, tout en préservant sa superbe buvabilité.