Vins Sartène Domaine Roccapina - Lion de Roccapina - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Roccapina, situé dans l’appellation Sartène AOC en Corse, propose avec sa cuvée Lion de Roccapina 2022 un vin rouge reflétant parfaitement le caractère sauvage et authentique de l’île de Beauté. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les rouges de Sartène sont traditionnellement élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu et parfois le Grenache, qui confèrent au vin une structure élégante, une puissance contenue et de beaux arômes de fruits rouges et d’épices. Le millésime 2022, assez solaire, a permis d’obtenir une belle maturité du raisin, traduite par une texture soyeuse et une fraîcheur préservée, typique des vins corses. La vinification, entre modernité et respect des traditions locales, vise à révéler la minéralité et la typicité de ce terroir unique.

La région de Sartène, à l’extrême sud-ouest de la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par l’ensoleillement important, la brise marine et des amplitudes thermiques bénéfiques à la fraîcheur des vins. Le relief accidenté et les sols schisteux, parfois granitiques, confèrent des notes minérales singulières aux vins. Sartène incarne l’une des expressions les plus authentiques du vignoble corse, riche d’une histoire millénaire et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour les accords mets-vins, ce rouge typé et élégant sera parfait avec une cuisine méditerranéenne ou corse. Il sublimera des plats comme l’agneau rôti aux herbes du maquis, un sauté de veau aux olives, la charcuterie insulaire (lonzu, figatellu), ou encore des fromages corses affinés tels que le brocciu sec. Il accompagnera également très bien des plats de caractère, comme un civet de sanglier ou de cochon sauvage.

Côté dégustation, je vous conseille de servir le Lion de Roccapina 2022 à une température de 16-18°C, après une légère aération si possible, pour permettre à ses arômes authentiques et complexes de pleinement s’exprimer. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui mais pourra aussi évoluer encore quelques années en cave.