Vins Sartène Casteddu - Saparale - 2022

Avis Viniou

Le Casteddu Cuvée Saparale 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Sartène AOC, au cœur de la Corse. Élaboré majoritairement à partir de cépages autochtones tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, cette cuvée met en avant l’authenticité des cépages corses, avec parfois une touche de Grenache. Le millésime 2022 a bénéficié d’une belle maturité, permettant d’exprimer tout le potentiel aromatique du terroir de Sartène. Les vendanges sont généralement manuelles, suivies d’une vinification traditionnelle avec macération sur peaux, favorisant la concentration des arômes et la structure tannique du vin, tout en conservant une certaine fraîcheur.

Sartène, nichée dans le sud de l’île de Beauté, est une région viticole réputée pour ses coteaux exposés au soleil méditerranéen et balayés par les vents marins. Les sols y sont composés principalement de granite, conférant à la vigne une typicité remarquable et une minéralité élégante. Le climat chaud et sec, tempéré par l’influence maritime, favorise une maturation lente et homogène des raisins, préservant à la fois la puissance et la finesse du vin. Le vignoble corse, riche d’une histoire viticole millénaire, a su préserver ses cépages locaux, symboles de l’identité insulaire.

La Cuvée Saparale 2022 offre un nez intense mêlant fruits rouges mûrs, épices douces, herbes du maquis et une discrète note fumée. En bouche, la structure est souple, enveloppée de tanins fins et persistants. Ce vin corsé accompagnera à merveille la charcuterie corse, tels que lonzu ou coppa, ainsi que les viandes grillées (agneau aux herbes, côte de bœuf), des plats méditerranéens à base de tomates confites ou d’aubergines, et les fromages affinés de brebis de la région.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa texture, servez le Casteddu Cuvée Saparale 2022 à une température de 16-18°C. Un carafage d’une petite heure pourra favoriser l’épanouissement des arômes pour les dégustations dans sa jeunesse.