Vins Sartène Sant'Armettu - Elegante Vinifera - 2022

Avis Viniou

Le Sant'Armettu Cuvée Elegante Vinifera 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Sartène, nichée au sud-ouest de la Corse. Cette cuvée, élaborée par le domaine Sant'Armettu, met en valeur une sélection de cépages typiques de l’île de Beauté, où dominent souvent le sciaccarellu et le niellucciu accompagnés d’autres variétés autochtones. Le millésime 2022 reflète la générosité du climat corse, avec des étés chauds et ventilés, favorisant une belle maturité des raisins. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, vise à exprimer le caractère authentique du terroir de Sartène, réputé pour ses sols granitiques maigres qui apportent finesse et minéralité au vin.

La région de Sartène est l’une des zones viticoles les plus sauvages et authentiques de Corse. Les vignes y prospèrent entre montagne et mer, bénéficiant du contraste thermique entre journées chaudes et nuits fraîches, ce qui permet de conserver la fraîcheur et la vivacité des arômes. Les sols granitiques et le relief accidenté participent à l’élégance et la subtilité des vins. L’histoire viticole de la Corse est marquée par l’influence génoise, puis française, qui a contribué à la richesse de son patrimoine ampélographique, faisant de la région un haut lieu de cépages originaux et de vins de caractère.

Ce vin rouge à la robe brillante dévoile un bouquet mêlant fruits rouges frais, notes de maquis, pointe épicée et une touche minérale. Il accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne, des grillades d’agneau aux herbes du maquis, un civet de sanglier, ou encore un fromage corse affiné comme le brocciu sec. Pour rester en accord avec la tradition locale, privilégiez aussi un sauté de veau aux olives ou une charcuterie corse artisanale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sant'Armettu Cuvée Elegante Vinifera 2022 autour de 16-18°C, après une légère aération en carafe afin de libérer toute sa palette aromatique et d’apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante.