Avis Viniou
Le Clos Colonna 2023 blanc, issu de l'appellation Sartène en Corse, est un vin sec qui met en valeur toute la singularité du terroir insulaire. Élaboré à partir de cépages autochtones corses tels que le Vermentinu — souvent appelé Rolle sur le continent —, ce millésime se distingue par sa fraîcheur aromatique et sa capacité à exprimer la pureté du fruit et la minéralité du sol. L'année 2023, marquée par un climat favorable dans la région, offre à ce vin une robe éclatante aux reflets dorés pâles et un nez élégant, aux notes d’agrumes, de fleurs blanches, et parfois d’amande fraîche. La vinification en cuves inox préserve la vivacité naturelle du vin, tout en mettant en avant son caractère fruité et sa finesse.
La région viticole de Sartène, au sud-ouest de la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé tempéré par l’influence marine et les vents qui assainissent les parcelles. Le vignoble se développe entre montagnes et mer, sur des sols granitiques particulièrement drainants, ce qui confère aux vins une tension minérale et une belle fraîcheur. Sartène est célèbre pour ses paysages sauvages et escarpés, mais aussi pour la tradition vigneronne perpétuée depuis des siècles, où les cépages locaux sont mis à l’honneur dans la quête de vins authentiques fidèles à leur terroir d’origine.
Ce Clos Colonna blanc s'accordera à merveille avec des mets délicats de la mer, tels qu’un carpaccio de dorade à l’huile d’olive corse ou des coquillages juste relevés d'un filet de citron. Il accompagne parfaitement des fromages frais de brebis locaux, ainsi que des plats traditionnels comme le fiadone, dessert emblématique de l’île. Pour apprécier au mieux la palette aromatique et la finesse de ce vin, je vous conseille de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre à vin blanc élancé pour favoriser l’expression des arômes et dégustez-le dans ses premières années afin de profiter de toute son insouciance et de sa vivacité.
