Avis Viniou
Le Domaine Alzipratu, situé au cœur de la région de Corse, nous propose une Cuvée Furi 2024, un rouge bio d'une grande finesse. Ce vin arbore une robe séduisante et translucide, typique des rouges légers et lumineux de cette région. Vinifié avec soin, il mêle harmonieusement plusieurs cépages autochtones corses, qui lui confèrent des arômes intenses de fruits rouges, avec des notes épicées et herbacées caractéristiques du maquis corse environnant. L'absence de particularité dans la méthode de vinification laisse supposer une technique traditionnelle qui met en avant la pureté du fruit et le potentiel du terroir.
La région viticole de Calvi, sur l'île de beauté qu'est la Corse, est un véritable écrin pour les vignobles. Le climat méditerranéen, avec son ensoleillement généreux et ses brises maritimes rafraîchissantes, favorise une maturation optimale des raisins. Le sol calcaire et granitique de la région permet aux vignes de puiser une minéralité qui se retrouve dans la complexité aromatique des vins. L'histoire viticole de la Corse est riche et ancienne, ayant évolué et prospéré avec le temps, apportant à ses vins une réputation de qualité toujours croissante.
Pour magnifier ce vin, les accords mets-vins se tourneront naturellement vers des plats d’inspiration méditerranéenne. Ainsi, un agneau rôti aux herbes de Provence, une charcuterie corse comme la coppa ou le figatellu, ou encore un fromage de brebis affiné, feront ressortir les arômes délicats et les tanins souples de cette cuvée. Les plats à base de tomates et d'olives accompagneront également très bien ce vin.
Donnez à ce vin toute son expression en le dégustant à une température de 16-18°C. Cette fourchette permettra d'apprécier toutes les subtilités de son bouquet tout en mettant en valeur ses caractéristiques fraîches et élégantes.
