Vins Calvi Domaine Alzipratu - Pumonte - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Alzipratu, avec sa cuvée Pumonte 2017, propose ici un vin rouge issu de l’appellation Calvi AOC, en Corse. Les cépages traditionnels du terroir calvais sont souvent le Niellucciu, le Sciaccarellu, voire le Grenache ou le Syrah, offrant une belle harmonie entre fruité, fraicheur et structure. Le millésime 2017, marqué en Corse par un printemps sec suivi d’un été ensoleillé, a permis d’obtenir des raisins à pleine maturité, gages de concentration aromatique. Le travail précis du Domaine Alzipratu, reconnu pour la qualité de ses vinifications, révèle la typicité de la cuvée Pumonte : une robe pourpre profonde, un nez séduisant mêlant fruits noirs mûrs, épices douces et des notes subtiles de maquis corse. En bouche, le vin est ample, équilibré, porté par des tanins soyeux et une belle fraîcheur, qui lui confère de la finesse malgré la générosité solaire typique de l’île.

La région de Calvi se situe au nord-ouest de la Corse, une terre de contrastes dominée par des montagnes plongeant vers la mer Méditerranée. Les vignes, souvent plantées sur des coteaux argilo-granitiques, bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime et l’altitude. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est depuis quelques décennies que des vignerons inspirés comme ceux d’Alzipratu tirent parti de ce terroir d’exception, exprimant l’identité unique de la Corse, entre fraîcheur et intensité aromatique.

Pour magnifier cette cuvée Pumonte, privilégiez des accords avec une cuisine méditerranéenne et insulaire : agneau rôti aux herbes du maquis, veau aux olives, charcuteries corses comme le lonzu ou la coppa. Les fromages de brebis affinés de la région s’accorderont également parfaitement avec les arômes épicés du vin. Plus largement, il se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées, des plats de légumes du soleil ou encore une ratatouille corse.

Servez ce rouge de Calvi à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe si possible, pour en apprécier toute la complexité et laisser s’exprimer la palette aromatique évoquant à la fois la garrigue et la générosité du terroir corse. Ce vin dispose d’un beau potentiel de garde, mais saura également séduire déjà par l’élégance et l’ouverture de son bouquet.