Vins Calvi Le Quartier Maître

Avis Viniou

Le vin rosé Le Quartier Maître, issu de l’appellation Calvi AOC en Corse, exprime toute la singularité des rosés méditerranéens. Même si le millésime n’est pas indiqué, le style des rosés corses privilégie la fraîcheur, la vivacité et une belle expression aromatique. Généralement élaborés à partir d’assemblages typiques de l’île, tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu, voire du Grenache, ces rosés offrent une robe pâle aux reflets saumonés et un nez délicat, mêlant fruits rouges frais, agrumes et une touche florale subtile. La vinification en cuve inox préserve le croquant du fruit et la pureté des arômes, donnant un vin sec, élégant, désaltérant et doté d’une belle longueur.

La région de Calvi, située à l’extrême nord-ouest de l’île, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine et les brises montagnardes, accentuant la fraîcheur des vins. Les sols, composés de schistes et de granits, favorisent l’enracinement profond de la vigne et délimitent des terroirs propices aux cépages autochtones. Forte d’une histoire viticole ancienne, la Corse a su préserver des traditions tout en innovant dans ses méthodes de culture, ce qui confère aux vins une identité marquée par la minéralité et des arômes d’herbes du maquis.

Ce rosé sec s’accordera parfaitement avec la cuisine insulaire : testez-le avec une assiette de charcuteries corses, un fiadone ou une salade de poulpe agrémentée de citrons confits. Il saura également mettre en valeur des grillades de poisson, des gambas à la plancha ou même des plats de la cuisine méditerranéenne comme la ratatouille ou la pissaladière, pour sublimer ses notes fruitées et florales.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. Dégustez-le dans les deux ans pour savourer son éclat et sa vitalité.