Vins Calvi Domaine Renucci

Avis Viniou

Le Domaine Renucci propose ici un vin rouge sec d’Appellation Calvi AOC, emblématique de la singularité viticole corse. Il s’agit d’un vin non millésimé, élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, sans oublier la possible présence du Grenache ou du Syrah pour la structure et l’intensité. Sa vinification préserve la fraîcheur et l’expression du fruit typique du terroir corse, tout en révélant des notes délicates d’épices et de maquis, emblématiques de la région. L’absence de millésime privilégie l’équilibre du vin et la constance aromatique, facilitée par l’assemblage de plusieurs années.

Située au nord-ouest de l’île de Beauté, l’appellation Calvi AOC bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime et les vents du littoral, qui favorisent la maturité optimale des raisins. Les sols schisteux et granitiques, associés au relief accidenté, offrent une alimentation hydrique modérée et une belle minéralité aux vins. Riche d’une longue tradition viticole, la région de Calvi produit des rouges élégants, souvent marqués par des arômes de fruits rouges et noirs, d’herbes du maquis et quelques nuances sauvages qui évoquent la nature insulaire corse.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des spécialités locales telles qu’un civet de sanglier, de l’agneau corse aux herbes du maquis ou des fromages affinés comme le Brocciu sec. Il côtoiera aussi à merveille des plats méditerranéens mettant en valeur légumes grillés, tomates confites ou viandes en sauce.

Je vous conseille de déguster ce vin rouge corse à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce moment de patience vous permettra d’apprécier au mieux sa profondeur et sa typicité, en profitant pleinement du caractère unique des rouges de Calvi.