Vins Calvi Etienne Suzzoni - Culombu - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Culombu rouge 2024 du Château Etienne Suzzoni, issue de l’appellation Calvi AOC en Corse, est un vin sec qui met en valeur l’expression authentique des cépages traditionnels insulaires. Généralement composée de Niellucciu, de Sciaccarellu et de Grenache, parfois complétés par du Syrah, cette cuvée révèle toute la typicité de la région. Le millésime 2024 promet fraîcheur et éclat fruité, avec une vinification attentive privilégiant la pureté du fruit et l’élégance des tanins. Le travail de vigneron et l’élevage soigné confèrent à ce vin une belle structure, tout en préservant une certaine gourmandise, caractérisée par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices méditerranéennes et de subtiles nuances florales.

Le vignoble de Calvi, sur la côte nord-ouest de la Corse, profite d’un microclimat unique, tempéré par l’influence maritime et les brises venant des montagnes voisines. Les sols mêlent schistes, granits et argiles, offrant un terrain de jeu idéal aux cépages insulaires, qui puisent dans ce terroir toute leur originalité et leur finesse. L’histoire viticole locale, marquée par une longue tradition d’excellence et de respect de la nature, se retrouve dans chaque flacon, rendant les vins de la région singuliers et mémorables.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Culombu rouge se révèle particulièrement à l’aise avec la cuisine corse. Elle accompagnera merveilleusement une charcuterie locale comme le lonzu ou la coppa, un civet de sanglier, une daube corse, une ratatouille méditerranéenne ou encore un fromage de brebis affiné. Sa rondeur et sa finesse s’accordent également avec des grillades d’agneau, des légumes farcis ou des plats aux herbes aromatiques.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-17°C pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Carafez-le une petite heure avant le service si vous souhaitez lui offrir l’occasion de s’ouvrir encore davantage, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin pourra également évoluer joliment sur 4 à 6 ans.