Vins Calvi Domaine Maestracci - E Prove - 2022

La cuvée E Prove 2022 du Domaine Maestracci incarne le style des rouges de l’appellation Calvi, située au nord-ouest de la Corse. Ce vin sec, issu d’un assemblage typique de la région, propose une belle expression du terroir insulaire. Les cépages utilisés sont souvent autochtones ; on retrouve habituellement dans ces cuvées des variétés telles que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Grenache, qui confèrent au vin sa structure méditerranéenne, sa fraîcheur et une palette aromatique mariant fruits rouges mûrs, épices et légères notes de garrigue corse. Le millésime 2022 apporte une belle maturité et de la vivacité, tout en conservant l’élégance propre aux sols granitiques de l’arrière-pays balanin.

La région de Calvi bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines et l’altitude, ce qui favorise une maturation lente des raisins. Les vignobles reposent sur des sols principalement granitiques, souvent caillouteux, qui apportent tension et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la Corse, fortement marquée par l’influence italienne et le patrimoine autochtone, se retrouve dans la typicité de ses assemblages et dans le caractère affirmé de ses rouges.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec la cuisine corse et méditerranéenne : une épaule d’agneau aux herbes du maquis, des cannellonis au brocciu, ou encore une daube de sanglier seront des compagnons idéaux. Les charcuteries insulaires, comme la coppa ou le lonzu, mettront également en valeur la fraîcheur et le fruit du vin.

La dégustation s’appréciera autour de 16 à 18°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune, afin d’exprimer toutes ses nuances et son potentiel aromatique. À savourer dès maintenant ou à laisser évoluer quelques années en cave pour plus de complexité.