Vins Figari Figari Amphora Clos Canarelli - 2016

Avis Viniou

Le Figari Amphora Clos Canarelli 2016 est un vin rouge issu de la région ensoleillée de Corse, plus précisément de l'appellation Figari. Ce vin se distingue par son élevage en amphore, une méthode de vinification ancestrale qui confère au vin une pureté et une expression singulière du terroir. Figari est l'une des plus anciennes appellations viticoles de Corse, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec, ainsi que de sols granitiques qui apportent minéralité et structure au vin. La région se caractérise par sa richesse culturelle et son histoire viticole complexe. Le Clos Canarelli est réputé pour sa rigueur et son respect des traditions, produisant des vins authentiques qui incarnent l'essence même du terroir corse.

Pour sublimer ce Figari Amphora Clos Canarelli, optez pour des plats qui renforceront son caractère fruité et sa profondeur aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de sanglier aux épices accompagneront parfaitement ce vin. Vous pourriez également opter pour des mets corses traditionnels tels que des cannelloni au brocciu ou de la charcuterie locale comme le figatellu, qui résonneront harmonieusement avec les arômes du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé afin de révéler toute la palette aromatique. Commencez la dégustation par une observation de sa robe grenat soutenue, puis humez les arômes de fruits rouges, d'herbes sauvages et de notes minérales caractéristiques de l'élevage en amphore. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre la fraîcheur, la structure et la complexité aromatique qui vous transporte directement sur les collines ensoleillées de Corse.