Avis Viniou
Le Clos Canarelli 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Figari, située en Corse. Cette cuvée est le fruit d’un assemblage minutieux de cépages typiques de la région, tels que le Niellucciu, le Sciacarellu et le Grenache, bien que la composition exacte de cette cuvée puisse varier dans le respect des traditions locales. La vendange 2022 a offert de beaux raisins, gorgés du soleil généreux de la Corse, permettant d’obtenir un vin d’une belle profondeur aromatique. Terroir ancien de Figari, cet endroit bénéficie d'une terre mixte de granit décomposé et d'argiles, apportant minéralité et complexité à la structure du vin. La vinification du Clos Canarelli, respectueuse des savoir-faire traditionnels, vise à sublimer ces caractéristiques naturelles avec un minimum d'intervention, afin de préserver la pureté du fruit.
La région viticole corse est influencée par un climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par l'altitude et les brises maritimes fraîches. Figari, l'une des plus anciennes appellations de l'île, est synonyme de diversité de sols et d'expositions, permettant ainsi une richesse exceptionnelle de profils de vins. Historiquement, la viticulture sur l'île remonte à l'époque des Grecs et des Romains, ce qui confère aux vins corses un patrimoine ancestral unique.
Ce Clos Canarelli se mariera parfaitement avec des plats typiquement corses, tels qu'un figatellu grillé aux herbes du maquis ou du cabri rôti. En dehors des spécialités locales, il accompagnera aussi très bien une épaule d'agneau aux pruneaux ou un taureau à la gardianne.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ce vin rouge mérite d'être aéré une petite heure avant dégustation afin que ses arômes riches et complexes se révèlent pleinement. Il s'appréciera alors pour sa palette aromatique élégante et sa belle structure en bouche.
