Vins Figari Domaine Zuria - Initiale - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Initiale 2023 du Domaine Zuria est un vin rouge issu de l’appellation Figari, l’une des plus anciennes et méridionales de Corse. Ce vin, en agriculture biologique, incarne le savoir-faire insulaire en associant pureté variétale et respect du terroir. Même sans précisions sur l’assemblage exact, on peut s’attendre à une dominante de cépages typiquement corses comme le Niellucciu, renforcés par le Sciaccarellu et peut-être du Grenache ou du Carignan, révélant un profil aromatique expressif : fruits rouges frais, herbes du maquis, épices douces et une pointe saline typique des terroirs proches de la mer. Le millésime 2023, dans sa jeunesse, offre sans doute une grande vivacité et une belle franchise de fruit. La vinification attentive, souvent peu interventionniste au Domaine Zuria, préserve l’authenticité du raisin et la sapidité du terroir.

Situé à l’extrême sud de la Corse, le vignoble de Figari bénéficie d’un climat très ensoleillé, tempéré par les brises marines et les influences montagnardes. Les sols caillouteux, mêlant granite et schiste, offrent aux vignes un drainage parfait et permettent d’exprimer une minéralité remarquable dans le vin. L’histoire viticole du secteur, qui remonte à l’Antiquité, se perpétue aujourd’hui avec une génération de vignerons passionnés, soucieux de préserver l’identité des vins corses.

Ce rouge à la fois aromatique, frais et structuré se prête à de beaux accords gastronomiques. Essayez-le sur des viandes grillées, un gigot d’agneau aux herbes du maquis ou une charcuterie corse traditionnelle, pour faire ressortir son caractère authentique. Les fromages à pâte pressée, comme le brebis Corse, ou même une ratatouille relevée seront également des alliés de choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Je vous conseille de le carafer une demi-heure avant le service pour révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin, déjà agréable dans sa jeunesse, gagnera en rondeur et en profondeur après un ou deux ans en cave.