Vins Figari Famidda De Peretti Della Rocca - Jules - 2023

Avis Viniou

La cuvée Jules 2023 du domaine Famidda De Peretti Della Rocca est un vin rouge sec représentatif de l’appellation Figari AOC, située à l’extrême sud de la Corse. Cette cuvée allie le caractère insulaire à une tradition renouvelée par ses vignerons passionnés. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les rouges de Figari mettent généralement en avant le Niellucciu et le Sciaccarellu, auxquels peuvent s’ajouter un soupçon de Grenache ou de Carignan. Le millésime 2023 s’annonce avec une belle fraîcheur grâce à des conditions climatiques idéales : hivers doux, printemps ensoleillé et été aux amplitudes thermiques favorables à la maturité progressive des raisins. Les méthodes de vinification, axées sur la préservation du fruit et de l’identité du terroir, livrent un vin à la robe éclatante, animée de reflets pourpres, un nez mêlant fruits rouges sauvages, épices douces et herbes du maquis corse, et une bouche harmonieuse, structurée par des tanins souples et une finale persistante sur des notes de garrigue et d’olives noires.

Le vignoble de Figari possède une histoire ancienne, l’un des plus vieux terroirs viticoles de Corse, marqué par une mosaïque de sols de granit décomposé et de cailloutis, avec une influence marine venant du golfe tout proche. Ce terroir confère aux vins finesse, fraîcheur et belle salinité. Le climat méditerranéen, ponctué de vents réguliers et d’ensoleillement généreux, favorise une maturation saine et complète des raisins. L’histoire viticole de la région, riche d’influences génoises et insulaires, se traduit dans l’identité unique de ses vins.

Pour sublimer cette cuvée Jules, privilégiez des plats méditerranéens ou insulaires : un agneau rôti aux herbes du maquis, des côtelettes de cochon noir grillées, un civet de sanglier ou encore de la charcuterie corse comme la coppa ou le lonzu. Un fromage de brebis affiné, tel le brocciu sec, saura aussi exalter ses arômes.

Servez ce vin à une température de 15 à 17°C pour profiter de toute sa palette aromatique et de la suavité de ses tanins. Ouvrir la bouteille une petite heure avant dégustation permettra au vin de s’ouvrir pleinement. Au plaisir de cette découverte insulaire, pleine d’élégance et d’authenticité.