Vins Figari Domaine Nicolai - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Nicolai 2022, en appellation Figari AOC, est une belle expression des rouges corses. Ce vin est élaboré à partir de cépages traditionnels de l’île, où le Niellucciu et le Sciaccarellu dominent généralement l’assemblage, parfois accompagnés d’un peu de Grenache ou de Syrah. Le millésime 2022 profite d’un bel ensoleillement et d’une saison relativement sèche, offrant des raisins à parfaite maturité. La vinification au Domaine Nicolai privilégie l’expression du fruit, avec une extraction douce et un travail soigné en cuve pour préserver la fraîcheur, tout en permettant une structure tannique élégante. Le terroir de Figari, situé à l’extrême sud de la Corse, se distingue par des sols argilo-granitiques, exposés au vent et baignés de soleil, apportant finesse et minéralité aux vins.

La région viticole de Corse, et plus particulièrement celle de Figari, est l’une des plus anciennes zones de production de l’île. Le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, tempérés par les brises marines et les vents du sud. Cette situation géographique unique offre des conditions idéales à la vigne, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. La diversité des sols, entre granite, schiste et argile, confère une identité singulière aux vins corses, qui allient générosité, fraîcheur et personnalité. Figari a su préserver son héritage viticole ancien tout en se modernisant, et le Domaine Nicolai incarne parfaitement cette double tradition.

Pour sublimer ce vin rouge sec, orientez-vous vers des plats corses authentiques comme un agneau rôti aux herbes du maquis, du figatellu grillé ou une daube de sanglier. Il accompagnera également parfaitement un plateau de charcuteries corses, ou des fromages de brebis affinés. Sur une cuisine plus universelle, privilégiez des viandes grillées, une pintade rôtie ou des légumes farcis provençaux pour mettre en valeur sa structure et ses arômes de fruits rouges et d’épices.

Servez ce Figari rouge à une température de 15 à 16°C, après une légère aération. Un carafage rapide d’une demi-heure permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Profitez de sa belle jeunesse dès maintenant, ou laissez-lui deux à cinq ans de garde pour gagner encore en harmonie.