Vins Figari Clos Canarelli - Le Petit Clos - 2023

Le Clos Canarelli Cuvée Le Petit Clos 2023, en AOC Figari, est une belle expression de la viticulture corse. Cette cuvée rouge, millésime 2023, provient de l’un des domaines les plus emblématiques de l’île. Si le cépage dominant est typique de la région, il est fort probable que le Niellucciu règne en maître, parfois assemblé à d’autres variétés corses telles que le Sciaccarellu ou le Grenache, selon le style du domaine. La vinification est souvent menée avec un respect affirmé du fruit et du terroir, avec des extractions douces afin de préserver la fraîcheur et l'élégance du vin. Jeunes, les vins du Clos Canarelli séduisent par leur bouquet d’arômes méditerranéens, oscillant entre fruits rouges mûrs, maquis, épices douces, et une touche légèrement saline qui évoque la proximité marine du vignoble. Les tanins sont présents mais soyeux, offrant une structure harmonieuse et accessible dès sa jeunesse.

La région de Figari, située à l’extrême sud de la Corse, bénéficie d’un climat très ensoleillé, tempéré par les brises marines et les vents du sud. Le vignoble repose sur des sols composés essentiellement de granit décomposé, conférant aux vins une belle minéralité et une intensité aromatique particulière. Figari est reconnu parmi les plus anciens terroirs viticoles de Corse et perpétue une tradition séculaire, tout en valorisant la typicité insulaire. L’environnement préservé, le faible rendement et le travail rigoureux des vignerons, dont Yves Canarelli, expliquent la grande qualité des vins produits ici.

Pour sublimer ce Figari rouge, privilégiez des accords avec une cuisine méditerranéenne. L’agneau rôti aux herbes du maquis, un veau aux olives, des charcuteries corses ou encore une ratatouille de légumes grillés exalteront les arômes du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un fromage corse affiné tel que le brocciu sec.

Servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C pour révéler sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Une légère aération en carafe une heure avant le service permettra d’en apprécier toutes les nuances, surtout dans sa jeunesse. Pensez à le conserver dans une cave à l’abri de la chaleur afin de préserver tout son potentiel d’évolution.