Vins Figari Costa Rossa - 2023

Avis Viniou

Le Costa Rossa 2023 est un vin rouge sec produit dans l’appellation Figari AOC, l’un des plus anciens terroirs de Corse. Élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache, ce millésime exprime parfaitement le caractère intense et méditerranéen du vignoble corse. Sur le Millésime 2023, la fraîcheur du fruit s’accorde à une belle structure tanique, typique des rouges du Sud de l’île. La vinification est généralement traditionnelle, parfois complétée d’une courte macération pour préserver le croquant du fruit et la finesse des arômes primaires, tout en respectant le potentiel de garde qui caractérise le Figari.

Figari occupe la pointe sud-ouest de l’île de Beauté. Son vignoble, balayé par les vents marins et protégé par les montagnes de l’arrière-pays, s’étend sur des sols granitiques pauvres, propices à la production de vins authentiques et de caractère. Le climat méditerranéen, très ensoleillé, tempéré par les influences maritimes, garantit une maturité optimale des raisins sans excès de chaleur. L’histoire viticole de Figari, l’une des plus anciennes de Corse, confère aux vins du secteur une typicité forte, alliance de puissance, de fraîcheur et d’élégance.

Pour sublimer ce vin rouge corsé et aromatique, privilégiez des accords avec une cuisine locale ou méditerranéenne. Il relèvera des spécialités corses comme l’agneau rôti au romarin, le figatellu grillé ou la daube de sanglier, mais il accompagnera aussi à merveille des plats de charcuterie affinée, des fromages corses comme le brocciu bien affiné ou des viandes en sauce. Son caractère épicé et structuré en fait également un partenaire intéressant pour des plats de légumes méditerranéens grillés ou de lasagnes à la brousse et aux herbes du maquis.

Dégustez ce Costa Rossa 2023 légèrement rafraîchi pour préserver son éclat aromatique, entre 15 et 17°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service afin de révéler toute la richesse de ses arômes et de ses tanins soyeux.