Vins Figari Domaine Petra Bianca - 2019

Le Domaine Petra Bianca, avec sa cuvée rouge de 2019 élaborée dans l’appellation Figari, incarne à merveille l’esprit des vins corses. Figari, reconnue comme l’une des plus anciennes appellations insulaires, offre des rouges de caractère au tempérament méditerranéen affirmé. Si les cépages exacts de cette cuvée ne sont pas spécifiquement précisés, il est courant dans la région de travailler avec des variétés autochtones telles que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache, offrant chacun des profils expressifs. On retrouve souvent dans ce style de vin une belle intensité aromatique, oscillant entre des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois une subtile touche saline apportée par la proximité de la mer. Le millésime 2019 apporte, selon les conditions climatiques de l’année, une maturité de fruit bien maîtrisée et des tanins qui gagnent en souplesse tout en conservant l’énergie propre à la région.

Le terroir de Figari, situé à l’extrême sud de l’île à proximité de Bonifacio, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par l’influence maritime et le souffle constant des vents. Les sols, souvent composés de schistes, de granite et d’arènes granitiques, contribuent à donner des vins à la fois empourprés et structurés, mais avec une fraîcheur préservée. Figari se distingue dans l’histoire viticole corse pour ses rouges racés, intenses et équilibrés, au caractère sauvage, reflet d’un vignoble indompté et ancestral.

Pour valoriser ce vin rouge, de beaux accords avec la cuisine du terroir corse s’imposent. Il se mariera à merveille avec un civet de sanglier, une épaule d’agneau confite aux herbes du maquis, ou encore un fromage de brebis affiné comme le Brocciu sec. Des plats méditerranéens, tels qu’une ratatouille, des aubergines à la bonifacienne ou des grillades marinées, sauront également mettre en valeur la richesse du vin tout en respectant son sérieux tannique.

Il est conseillé d’ouvrir ce Figari rouge à une température de service légèrement rafraîchie, autour de 16-17°C, afin d’exprimer toutes ses nuances aromatiques sans laisser dominer la puissance alcoolique. Un carafage d’une trentaine de minutes pourra également lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler la complexité de son terroir corse.