Vins Porto-Vecchio Domaine Torraccia - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Torraccia, situé dans la splendide région de Porto-Vecchio en Corse, signe ici un rosé issu du millésime 2021 qui incarne toute l'élégance méditerranéenne. Élaboré à partir de cépages typiquement corses tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache, ce vin sec exprime des arômes délicats de fruits rouges frais, d’agrumes et une pointe florale subtile, le tout soutenu par une haute buvabilité. La vinification, respectueuse du fruit, permet de préserver la fraîcheur et la pureté aromatique typique des grands rosés de l’île.

La région de Porto-Vecchio bénéfice d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement important, des brises marines régulières et des nuits rafraîchies par la proximité des reliefs environnants. Les sols majoritairement granitiques jouent un rôle clé dans la finesse du vin, apportant minéralité et tension. L’histoire viticole corse est riche et singulière, héritée d’influences génoises, françaises et même toscanes, conférant une diversité de cépages autochtones et un savoir-faire traditionnel qui s’exprime dans chaque cuvée.

Ce rosé de Torraccia se déguste idéalement à l’apéritif, mais il saura aussi sublimer une cuisine estivale comme une salade de poulpe, du poisson grillé relevé de citron et d’herbes du maquis, des beignets de courgettes ou un plateau de charcuterie corse. Plus audacieux, vous pouvez l’associer à des brochettes d’agneau ou une tomme de brebis affinée, pour souligner sa fraîcheur et ses accents salins.

Pour révéler toutes ses qualités, servez ce rosé à une température de 8-10°C, dans un verre ample qui mettra en valeur ses arômes subtils. À boire jeune pour profiter de son éclat, il peut toutefois tenir deux à trois ans de garde en cave fraîche. Une belle invitation à la gourmandise, aux accents corses affirmés.