Vins Porto-Vecchio Domaine Granajolo - Monika - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Granajolo, avec sa cuvée Monika 2022, nous offre un vin rouge issu de l’appellation Porto-Vecchio AOC en Corse. Cette cuvée, certifiée biologique, valorise à la fois le respect de l’environnement et l’expression pure du terroir corse. Les cépages utilisés pour l’assemblage, bien que non précisés ici, sont probablement typiques de la région tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache, conférant au vin sa personnalité insulaire. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat méditerranéen ensoleillé et tempéré, permettant une belle maturité tout en conservant une certaine fraîcheur.

La région de Porto-Vecchio, au sud-est de la Corse, est un terroir remarquable pour ses sols granitiques et schisteux, qui restituent la chaleur du jour tout en favorisant le drainage. Ce contraste entre montagnes et mer crée des microclimats idéaux pour la culture de vignes âgées, véritables patrimoines de l’île. La tradition viticole corse s’exprime ici avec authenticité, soutenue par une histoire riche marquée par l’influence de nombreuses civilisations méditerranéennes.

Ce vin rouge corse dévoilera un caractère généreux, alliant notes de fruits rouges mûrs, une touche épicée et parfois une pointe de maquis typiquement insulaire. Il s’accordera parfaitement avec de la charcuterie corse comme le lonzu ou le prisuttu, mais aussi avec des viandes grillées, du veau aux herbes ou un agneau aux figues. Pour une expérience plus régionale, associez-le à une ratatouille corse, des fromages affinés de brebis ou un cannelloni au brocciu.

Je vous recommande de carafer ce vin jeune afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler la complexité de ses arômes. Servez-le à une température idéale de 15-17°C pour apprécier toute sa structure et sa fraîcheur, qualités emblématiques des rouges corses de terroir. Bonne dégustation !