Vins Porto-Vecchio Domaine de Granajolo - Monika - 2016

Avis Viniou

Le Domaine de Granajolo, situé à Porto-Vecchio en Corse, produit la Cuvée Monika 2016, un vin rouge remarquable. Ce vin, produit à partir de cépages typiques de la région tels que le Niellucciu et Sciaccarellu, séduira par sa structure et sa finesse. Le millésime 2016, avec son climat favorable, a permis une belle maturité des raisins, offrant ainsi un équilibre subtil entre tanins et fruité. Le terroir corse, avec ses sols granitiques et son ensoleillement généreux, apporte une minéralité et une complexité unique au vin. Le Domaine de Granajolo, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, contribue à la renommée croissante des vins de Corse grâce à son engagement pour l'authenticité.

Pour sublimer la Cuvée Monika 2016, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier corse feront merveille. Les fromages corses, tels que le Brocciu ou un fromage de brebis affiné, sont également des choix parfaits pour accompagner ce vin. Ces accords mets-vins permettront de mettre en valeur la robustesse et les nuances épicées du vin, tout en soulignant sa douceur et son élégance.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Monika 2016, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur rouge rubis profond, puis prenez le temps de savourer ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Ce vin gains à être aéré quelques heures avant dégustation pour révéler toute sa complexité et son bouquet aromatique.