Vins Porto-Vecchio Domaine Fior di Lecci - Mela - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Fior di Lecci nous offre avec sa cuvée Mela 2019 un vin rouge qui exprime avec force et élégance l’authenticité du terroir de Porto-Vecchio, en Corse. Ce vin sec, assemblage typiquement corse, met en valeur des cépages autochtones tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, auxquels peuvent se joindre d'autres variétés locales, selon le savoir-faire du domaine. Le millésime 2019, caractérisé par un bel ensoleillement et une faible pluviométrie, a favorisé une maturation optimale des raisins, conférant à la cuvée une belle concentration aromatique. La vinification, souvent traditionnelle sur l'île, consiste en des macérations modérées pour préserver la fraîcheur du fruit et laisser s’exprimer la typicité aromatique, avec un élevage en cuve ou en fût qui apporte complexité et rondeur tout en gardant la vivacité qui signe les rouges corses.

Porto-Vecchio, nichée à l’extrême sud de la Corse, bénéficie d’un terroir d’exception. Son climat méditerranéen, chaud et sec l’été, doux l’hiver, est tempéré par l’influence marine qui favorise l’amplitude thermique et la fraîcheur nocturne, tellement précieuses pour la complexité des arômes. Les sols, composés de schistes et de granites érodés, donnent aux vins une minéralité singulière, finement iodée, typique de cette région insulaire à l’histoire viticole antique. La tradition vigneronne de Porto-Vecchio est portée par des domaines familiaux respectant la nature, ce qui participe à l’authenticité et à la qualité de ses vins.

Pour valoriser la cuvée Mela, privilégiez des accords avec la charcuterie corse comme le lonzu ou le prisuttu, mais aussi des viandes grillées (agneau, sanglier), des plats mijotés tels qu’un sauté de veau aux olives ou la fameuse daube corse. En version locale, une tarte à la brousse et aux herbes, ou un fromage de brebis affiné, offriront un bel équilibre avec la fraîcheur du vin. Les notes fruitées et épicées de la cuvée accompagneront également une cuisine méditerranéenne à base de tomates, thym et aubergines.

Je vous recommande de servir ce vin autour de 16-18°C, après une aération d’une trentaine de minutes afin de révéler toute la palette aromatique du millésime 2019. Ce vin peut se déguster dès maintenant, mais quelques années en cave lui permettront de gagner en complexité et en élégance.