Avis Viniou
Le vin "Cuvée Marine" du Domaine Pieretti est un vin blanc sec de l'appellation Coteaux du Cap Corse, millésime 2024. Produit sur l'île de beauté, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel où la fraîcheur marine et la brise maritime influencent grandement le caractère du raisin. Très probablement élaborée à partir de cépages locaux tels que le Vermentino ou le Biancu Gentile, la Cuvée Marine se distingue par sa délicatesse et sa minéralité. Bien que les spécificités de la vinification ne soient pas mentionnées, le recours à une fermentation en inox est courante dans cette région pour préserver la fraîcheur et l'authenticité des arômes de fruits et de fleurs blanches.
La région viticole de la Corse, et plus particulièrement le Cap Corse, doit beaucoup de son caractère unique à son microclimat. Nichée entre mer et montagne, la région bénéficie d'un climat méditerranéen modéré par des influences maritimes, garantissant une excellente maturité des raisins sans excès de chaleur. Les sols sont souvent composés de schistes et de granit, lesquels offrent une excellente capacité de drainage et apportent une dimension minérale marquée aux vins produits.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons grillés, tels que le loup ou la dorade, accompagnés d'une sauce vierge, se marieront parfaitement. Les fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des moules marinières, renforceront également la dimension iodée du vin. Pour explorer les traditions culinaires corses, essayez une tarte aux herbes ou un fiadone, célèbre dessert local à base de brocciu, qui saura équilibrer la finesse de la Cuvée Marine.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra à ses nuances aromatiques de se déployer pleinement, assurant une dégustation mémorable.
