Avis Viniou
Le Domaine Pieretti signe ici une cuvée Marine 2023 en appellation Coteaux du Cap Corse, un blanc sec qui met en valeur l’expression unique du terroir corse. Élaborée à partir de cépages autochtones comme le Vermentinu, parfois accompagné par une touche d’Ugni blanc, cette cuvée restitue la fraîcheur marine et la minéralité typique des vins du Cap. Le millésime 2023, marqué par un printemps doux et un été modérément ensoleillé, donne un vin équilibré, au fruit éclatant et à l'acidité ciselée. Les raisins, vendangés tôt le matin pour préserver la finesse aromatique, subissent une vinification soignée en cuve inox, favorisant ainsi la pureté des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et d’embruns.
La région viticole du Cap Corse est l’un des trésors insulaires de la France. Ce promontoire montagneux plongé dans la Méditerranée, avec ses pentes schisteuses exposées aux brises marines, confère aux vignes une fraîcheur et une salinité particulières. Le climat, alternance de soleil et de vents marins, protège la vigne et concentre les baies, tandis que le sol pauvre et caillouteux offre des rendements faibles mais une grande intensité de saveurs. L’histoire viticole du Cap Corse, vieille de plusieurs siècles, mêle traditions génoises et techniques contemporaines. Les vignerons y perpétuent un savoir-faire qui magnifie l’identité insulaire.
Ce blanc sec, vif et élégant, se prête à merveille à la dégustation de poissons grillés ou de fruits de mer, tels les linguine aux palourdes, les oursins fraîchement ouverts ou un ceviche de daurade. On peut également l’associer à des spécialités corses : le fiadone, à base de brocciu, ou un plateau de fromages affinés issus de la région.
Pour profiter au mieux de sa nervosité et de sa fraîcheur aromatique, servez la cuvée Marine 2023 entre 8 et 10°C. Une aération courte dans le verre suffira à révéler son bouquet subtil. Ce vin se déguste idéalement dans sa jeunesse pour apprécier toute sa vivacité, mais il peut aussi évoluer une à deux années en cave si vous souhaitez explorer son potentiel évolutif.
