Vins Coteaux du Cap Corse Domaine Pieretti - Marine - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pieretti, avec sa cuvée Marine 2023 en Coteaux du Cap Corse AOC, propose ici un rosé sec typique de la Corse, qui met subtilement en avant le caractère insulaire de son terroir. Issu principalement de cépages autochtones, tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, ce vin dévoile en général une robe pâle aux reflets saumonés, témoignage d’une macération courte et soignée. En bouche, la cuvée Marine s’illustre par sa vivacité, sa fraîcheur éclatante, et ses arômes de fruits rouges croquants, soutenus par une pointe saline discrète qui rappelle la proximité de la Méditerranée. La vinification, précise et respectueuse du fruit, met en valeur l’expression pure du cépage sans artifice, offrant un rosé gourmand, à la finale subtilement iodée.

Le Cap Corse, région la plus septentrionale de l’île, possède un terroir unique, balayé par les vents marins et bercé par un climat méditerranéen tempéré, où le soleil généreux alterne avec la fraîcheur des brises maritimes. Ces conditions climatiques exceptionnelles, associées à des sols schisteux et granitiques, confèrent aux vins du Cap une identité marquée par la minéralité et la finesse aromatique. L’histoire viticole locale, séculaire, s’enracine dans une tradition où la vigne épouse les pentes abruptes du littoral, donnant naissance à des crus d’une grande élégance.

La cuvée Marine 2023 accompagnera idéalement des produits de la mer : carpaccio de dorade, tartare de thon rouge légèrement citronné ou encore une salade de poulpe à la mode corse. Elle saura également sublimer des antipasti méditerranéens, ou des charcuteries artisanales de l’île comme le lonzu ou le figatellu, dont la richesse sera équilibrée par la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances aromatiques, ce rosé se dégustera entre 8 et 10°C, servi dans des verres à vin blanc. Un carafage très léger peut être envisagé pour favoriser son épanouissement, notamment si vous souhaitez l’associer à une cuisine plus raffinée.