Vins Corse La Cave d'Aléria - 2022

Avis Viniou

La Cave d'Aléria, située en Corse, propose un rosé millésimé 2022 qui incarne l'élégance et la fraîcheur de son terroir unique. Ce vin se distingue par sa robe pâle et ses arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rosés corses incluent souvent des cépages tels que le Sciaccarellu ou le Niellucciu. La région, baignée de soleil, bénéficie d'un sol schisteux et d'un climat méditerranéen qui apportent minéralité et fraîcheur aux vins. La Cave d'Aléria, reconnue pour son engagement envers la qualité, utilise des techniques de vinification modernes pour capturer l'essence des terroirs insulaires.

Pour valoriser ce rosé corse, envisagez des accords avec des plats légers et estivaux. Des fruits de mer grillés, une salade niçoise ou un carpaccio de poisson s'uniront magnifiquement avec la fraîcheur et l'acidité de ce vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un fiadone corse, un dessert traditionnel à base de brocciu et de citron, qui complètera agréablement le profil aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température d'environ 8 à 10°C pour en exhaler toute la fraîcheur. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le s'aérer légèrement après ouverture. Commencez par examiner sa couleur délicate, puis humez les arômes pour apprécier les notes fruitées et florales. Enfin, en bouche, écoutez la vivacité du vin et sa longue finale aromatique. Ces étapes vous offriront une expérience optimale de dégustation.