Avis Viniou
Le Cuvée Laudria 2022 du Domaine Mondange est un vin rouge sec issu de la superbe région de Corse. La Corse, avec ses paysages montagneux et ses sols granitiques, offre un terroir unique qui contribue à l'élaboration de vins élégants et complexes. Les cépages autochtones de l'île, comme le Niellucciu et le Sciaccarellu, apportent au Cuvée Laudria des arômes généreux et épicés. Millésime 2022, ce vin montre une belle fraîcheur et une structure tannique bien présente grâce à des techniques de vinification soignées. Domaine Mondange est reconnu pour ses méthodes traditionnelles respectant l'environnement insulaire, renforçant ainsi la qualité de ses vins.
En termes d'accords mets-vins, ce vin se mariera parfaitement avec un plateau de charcuteries corses ou un agneau rôti aux herbes du maquis. Les saveurs intenses et les tannins du Cuvée Laudria complèteront à merveille un civet de sanglier ou encore des fromages corses légèrement affinés, tels que le Brocciu. Pour une expérience culinaire régionale, accompagnez-le de figatellu grillé et de légumes méditerranéens.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 à 45 minutes permettra de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis appréciez ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa complexité et sa longueur.
