Vins Corse Domaine Terra Vecchia - Pure - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge "Cuvée Pure" 2020 du Domaine Terra Vecchia est un ambassadeur de la Corse, une région viticole réputée pour son caractère distinctif. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones, ce vin est le reflet de son terroir unique, mariant sol calcaire et influences maritimes. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre et son élégance, grâce à des techniques de vinification respectueuses, intégrant notamment une macération douce pour préserver les arômes fruités et épicés. La Corse, bercée par un climat méditerranéen, se caractérise par un ensoleillement généreux et des variations thermiques idéales pour la maturation des raisins. Le Domaine Terra Vecchia bénéficie d'une longue tradition viticole, étant reconnu pour son engagement à produire des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats qui feront écho à ses arômes et sa structure tannique. Des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un agneau rôti, enrichiront sa palette gustative. Les saveurs corses telles que le figatellu ou le brocciu corse offriront une alliance parfaite, intégrant à la dégustation une touche locale incomparable. Les saveurs épicées et herbacées du vin se marieront également très bien avec un tajine d'agneau aux épices douces.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler ses nuances aromatiques. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation, permettant ainsi aux tanins de s'adoucir et aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge brillante, humez les arômes complexes mêlant fruits noirs et épices, puis goûtez pour découvrir une texture soyeuse accompagnée d'une finale persistante.