Vins Corse Domaine Fiumicoli - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Fiumicoli nous propose un vin blanc sec 2023 d'une grande finesse, issu de la magnifique région de la Corse. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, la région est reconnue pour ses cépages autochtones comme le vermentinu, qui retranscrit souvent une belle expression aromatique. Le millésime 2023 bénéficie du climat méditerranéen unique de la Corse, alliant une forte influence maritime et une exposition solaire généreuse. Le sol granitique apporte minéralité et complexité aux vignes. L'histoire du Domaine Fiumicoli est imprégnée de tradition et d'innovation, ce qui en fait un acteur reconnu dans l'authenticité des vins corses.

Pour sublimer ce vin blanc, pensez à l'accompagner de plats de poissons grillés, de fruits de mer, ou encore d'une volaille aux herbes. Vous pourriez également explorer des accords régionaux comme un fromage frais de brebis corse ou un fiadone, dessert typique à base de brocciu, qui mettrons en valeur la fraîcheur et la tension vivace du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes aidera à libérer ses arômes floraux et fruités. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis découvrez son bouquet délicat en humant ses arômes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux entre l'acidité et la rondeur. Profitez de chaque gorgée pour apprécier l'élégance et la typicité de ce vin corse.