Vins Corse Abbatucci - Diplomate d'empire - 2019

Avis Viniou

La cuvée Diplomate d'Empire du Domaine Abbatucci est un vin blanc de la région de Corse, millésime 2019. Ce vin est issu de cépages autochtones qui témoignent de l'identité unique de l'île. Le Domaine Abbatucci est reconnu pour sa production respectueuse de l'environnement, certifiée biologique, ce qui permet de préserver au mieux l'intégrité des terroirs corses. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas spécifiée, la richesse et la complexité des vins de ce domaine proviennent souvent de variétés comme le Vermentino, offrant des arômes floraux et d'agrumes et une belle minéralité.

La Corse, bénéficiant d'un climat méditerranéen, se caractérise par des étés chauds et secs et des hivers assez doux. Les vignes sont plantées sur un sol de granit désintégré, apportant aux vins une certaine tension et finesse. L'histoire viticole de la Corse remonte à l'Antiquité, ce qui confère une richesse culturelle aux pratiques viticoles locales. La situation géographique et les conditions climatiques particulières de l'île participent au caractère distinctif des vins corses.

Cette cuvée Diplomate d'Empire se marie harmonieusement avec des plats de la mer tels que des poissons grillés ou des fruits de mer. Essayer des oursins frais ou des moules à la marinière pour un accord régional authentique est également une excellente option. Les fromages corses, comme le brocciu, s'associent merveilleusement bien avec ce vin blanc, valorisant les arômes et la fraîcheur du verre.

Pour une dégustation optimale de ce vin blanc sec, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Cette température permet de révéler toute la complexité aromatique et la finesse du vin, tout en conservant une belle vivacité en bouche.