Avis Viniou
Issu du Clos Poggiale, ce vin blanc de l’appellation Corse AOC millésime 2017 incarne à merveille l’expression insulaire des blancs corses. Élaboré majoritairement à partir de cépages autochtones tels que le Vermentinu (aussi appelé Rolle), il mise sur la fraîcheur, la finesse aromatique et une jolie structure en bouche. La vinification méticuleuse sans fioriture met en avant la franchise du fruit, un travail particulièrement remarquable du domaine, reconnu pour sa régularité et son respect du terroir. Ce millésime 2017, après plusieurs années de garde, dévoile une belle complexité, entre fruits blancs mûrs, notes florales et une pointe saline en finale qui rappelle la proximité de la mer.
La région corse bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux et l’influence bénéfique du vent marin qui protège les vignes des maladies et apporte une touche saline aux vins. Les sols, majoritairement composés de schistes, granits et argiles, confèrent aux blancs comme celui-ci une belle mineralité et une tension agréable. L’histoire viticole corse est ancienne et le Vermentinu y règne en maître, trouvant sur l’île une expression unique alliant puissance, élégance et fraîcheur.
Ce blanc typique se prête naturellement aux accords avec les produits de la mer. Il accompagnement à merveille un poisson grillé à la plancha, un carpaccio de dorade ou encore une salade de poulpe à la mode corse, relevée d’huile d’olive et de citron. Il sera également parfait sur des fromages frais de brebis ou encore une tarte aux herbes sauvages, hommage à la gastronomie insulaire.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes délicats tout en conservant sa vitalité et sa fraîcheur en bouche. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes au verre pour l’ouvrir sur ses plus belles notes.
