Vins Corse Clos Venturi - 2024

Avis Viniou

Le Clos Venturi 2024 rosé, issu de l’appellation Corse AOC, reflète à merveille la modernité et la finesse des vins de l’île de Beauté. Ce vin a la particularité d’être certifié biologique, ce qui témoigne d’un engagement profond pour le respect du terroir et de l’environnement. La cuvée rosée, bien que la composition en cépages ne soit pas précisée, met sans doute à l’honneur les variétés autochtones telles que le Sciaccarellu ou le Niellucciu, connus pour leur fraîcheur, leur fruité délicat et leur caractère méridional. Les rosés du Clos Venturi sont régulièrement vinifiés avec un soin particulier, favorisant une expression pure du fruit, la vivacité, la gourmandise, tout en maintenant une belle tension en bouche.

La Corse, terre de contrastes et de montagnes, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine et l’altitude. Le vignoble du Clos Venturi, niché sur les hauteurs de la vallée du Golo, s’étend sur des sols granitiques, parfois mêlés de schistes, qui apportent minéralité et élégance aux vins. Forte d’une longue histoire viticole, la Corse voit aujourd’hui ses vins bioclimatiques gagner en notoriété grâce à des viticulteurs passionnés. La culture traditionnelle des cépages locaux, associée à des pratiques modernes respectueuses de la nature, donne naissance à des vins singuliers, aromatiques et très identitaires.

Ce rosé sec et bio du Clos Venturi sera le partenaire idéal de la cuisine insulaire et estivale. Il se mariera élégamment avec des charcuteries corses, du brocciu frais ou des beignets au fromage, mais accompagnera aussi des poissons grillés, une salade de poulpe ou un carpaccio de daurade. Sa fraîcheur en fait également un excellent compagnon pour une cuisine méditerranéenne, comme une salade niçoise ou un tian de légumes.

Pour apprécier pleinement la vivacité et la subtilité aromatique de ce rosé, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un passage bref au réfrigérateur suffit pour qu’il exprime toutes ses nuances d’agrumes, de petits fruits rouges et sa fine minéralité, aussi bien à l’apéritif qu’à table.