Vins Corse Domaine Pietrella

Avis Viniou

Le Domaine Pietrella nous propose ici un vin blanc sec, non millésimé, issu de l’appellation Corse AOC. Ce vin exprime toute l’authenticité des cépages insulaires, généralement le Vermentinu, cépage phare de l’île, parfois complété par de l’Ugni blanc. Le Vermentinu offre au vin une belle fraîcheur, des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une légère touche minérale. L’absence de millésime suggère un assemblage de différentes années, ce qui permet d’obtenir une belle constance dans le style et de mettre en avant la typicité du terroir. La vinification est réalisée en cuve inox, pour préserver la pureté du fruit et la vivacité du vin, avec une mise en bouteille rapide afin de capturer toute sa fraîcheur.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et les brises montagnardes. Les vignobles sont le plus souvent plantés sur des coteaux granitiques ou schisteux, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une expression aromatique remarquable. La tradition viticole corse remonte à l’Antiquité, et elle s’est particulièrement épanouie ces dernières décennies, avec un renouveau qualitatif mené par de nombreux domaines familiaux.

Ce blanc sec trouvera sa place à l’apéritif, mais il s’exprimera pleinement sur des accords avec les produits de la mer : carpaccio de dorade, poisson grillé accompagné d’un filet de citron, ou encore des crustacés comme des gambas sautées à l’ail. Pour une touche locale, essayez-le avec une salade corse mêlant brocciu, tomates et herbes fraîches, ou un fromage frais typique de l’île.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe pourra révéler davantage de notes florales. À déguster jeune pour profiter de sa vivacité et de son éclat aromatique.