Vins Corse Domaine La Punta - Balianu - 2024

Le Domaine La Punta, avec sa cuvée Balianu 2024, propose un vin blanc sec qui s’inscrit dans la grande tradition des vins corses. Ce vin, d’appellation Corse AOC, met en avant l’authenticité de son terroir à travers un assemblage local, souvent composé de cépages endémiques comme le Vermentinu, emblématique des grands blancs de l’île. La récolte 2024, relativement récente, promet vivacité et fraîcheur, portées par une vinification soigneusement maîtrisée qui privilégie la préservation de l’aromatique et la finesse en bouche. La cuvée Balianu est réputée pour son fruité délicat, sa minéralité et une élégante note saline qui rappellent la proximité de la mer.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, se distingue par un vignoble marqué par l’influence maritime, un climat méditerranéen tempéré et des sols variés allant du schiste à la granite, offrant au vin une belle complexité. Le vent appelé le maestrale assainit les raisins et apporte des nuances iodées au vin. L’histoire viticole corse est millénaire, dotée de cépages proprement insulaires cultivés sur des parcelles souvent escarpées. Ces spécificités offrent aux vins blancs de la région une tension, une fraîcheur et une typicité rare.

Pour accompagner la cuvée Balianu 2024, privilégiez des mets méditerranéens comme des crustacés, un carpaccio de dorade, un poisson grillé ou un plateau de fromages corses frais tels que le brocciu. Les plats traditionnels corses à base de légumes grillés ou de veau aux olives souligneront également le caractère aromatique de ce vin. Pour prolonger l’accord régional, servez-le avec des beignets de courgettes ou une salade de poulpe.

Je vous recommande de déguster ce blanc autour de 8-10°C pour préserver toute sa fraîcheur, son expression aromatique et sa finesse. Un léger passage en carafe peut également être intéressant s’il est ouvert dans sa jeunesse, afin de révéler toute sa complexité.