Vins Corse Domaine E Croce Rouge - Domaine Yves Leccia - 2021

Le Domaine E Croce Rouge 2021, élaboré par le talentueux Yves Leccia, est un bel exemple de la richesse des vins corses. Ce vin rouge sec est principalement issu d’assemblages de cépages autochtones tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, avec parfois une touche de Grenache ou de Syrah selon les millésimes. Le terroir unique constitué de schistes et d’argiles, situé à Patrimonio et dans la plaine d’E Croce, confère à ce vin une expression authentique et typique de la Corse. Vendangé manuellement, puis vinifié avec le souci du respect du fruit, ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et des arômes intenses de fruits rouges, de maquis, de réglisse et de fines épices.

La région viticole de Corse possède une identité marquée à la fois par son insularité et la diversité de ses paysages. Le climat méditerranéen, tempéré par l’influence maritime et les vents, favorise des maturités lentes qui préservent l’acidité et la complexité aromatique des raisins. Les sols schisteux du Cap Corse, riches en minéraux, donnent naissance à des vins raffinés et racés. L’histoire viticole de l’île, façonnée par des siècles d’influences génoises et françaises, a permis la préservation des cépages locaux et un style qui sublime l’équilibre entre puissance et élégance.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets à la hauteur de sa personnalité. Une charcuterie corse – coppa, lonzu ou prisuttu – sera un compagnon idéal, tout comme un agneau rôti aux herbes du maquis ou un veau aux olives. Des fromages corses, comme le brocciu affiné ou le niulincu, viendront parfaitement s’harmoniser. En dehors des plats régionaux, il saura aussi sublimer un magret de canard, une ratatouille, voire même des lasagnes de légumes grillés.

Pour la dégustation, servez ce vin autour de 16-18°C afin de révéler toute la subtilité de sa structure et ses nuances aromatiques. Il est conseillé de l’ouvrir une demi-heure avant le service, voire de le carafer si vous souhaitez pleinement profiter de sa palette olfactive. Ce vin, quoique déjà plaisant jeune, gagnera également en complexité après quelques années de garde.