Vins Corse Domaine Casa Rossa - 2024

Le Domaine Casa Rossa 2024 blanc sec, issu de l’appellation Corse AOC, est un vin qui illustre parfaitement la singularité du vignoble insulaire. Selon les millésimes et l’encépagement traditionnel de la région, ce vin blanc repose très probablement sur des cépages autochtones comme le Vermentinu (aussi appelé Rolle), réputé pour sa fraîcheur, ses arômes floraux et sa finale saline. Le millésime 2024 promet une belle vivacité, offrant un vin limpide à la robe pâle, marqué par un nez délicat de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à chair blanche, relevé parfois d’une pointe iodée typique des terroirs insulaires. La vinification en cuves inox préserve la pureté aromatique et la tension rafraîchissante des raisins, aboutissant à un blanc sec équilibré, élégant et typé.

La Corse bénéficie d’un climat méditerranéen influencé par la mer et la montagne, ce qui favorise de belles maturités tout en conservant une grande fraicheur grâce aux écarts de températures entre le jour et la nuit. Les sols sont variés, mêlant schistes, granites et argiles, conférant une belle complexité aux vins. L’histoire viticole corse oscille entre tradition millénaire et renouveau qualitatif, avec une mise en valeur croissante des cépages autochtones et une recherche d’authenticité, à l’image du travail du Domaine Casa Rossa.

Ce blanc sec corse saura sublimer une grande variété de mets. Il s’accordera à merveille avec les spécialités de l’île comme les poissons grillés, les fruits de mer – pensez aux moules à la marinière ou aux huîtres – et les fromages frais de brebis. Son expression saline et fruitée en fait également un compagnon idéal pour une salade de poulpe, des sashimis de poisson blanc ou un carpaccio de dorade. Il se mariera élégamment avec des plats plus délicats comme des légumes farcis à la ricotta ou une tarte aux oignons.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et la palette aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Vous pouvez ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver la vivacité de ses arômes. Ce vin séduira les amateurs de blancs méditerranéens par son équilibre et son caractère.