Vins Corse Clos Fornelli - La robe d'Ange - 2023

Avis Viniou

Le Clos Fornelli, situé en Corse, nous offre avec sa cuvée "La robe d'Ange" de l'année 2023 un vin rouge prometteur. Ce vin est un bel exemple de l'expression corse, où la richesse de son terroir unique se mêle à une tradition viticole méticuleuse. En Corse, les sols schisteux et granitiques ainsi que le climat méditerranéen confèrent aux vins une typicité marquée par la fraîcheur et la minéralité. Les techniques de vinification alliant méthode traditionnelle et innovation révèlent des vins complexes et élégants. Le domaine Clos Fornelli, reconnu pour son savoir-faire, est un acteur essentiel de la scène viticole corse grâce à ses vins raffinés et authentiques.

Pour accompagner "La robe d'Ange", envisagez des plats qui feront ressortir sa complexité et ses arômes épicés. Les viandes grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, en sont un excellent choix. Des plats typiques de la région, comme un civet de sanglier, apporteront une dimension locale et renforceront le caractère du vin. Les fromages corses affinés, tels que le brocciu ou le niolo, se marieront également avec ses saveurs singulières.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre au vin de bien s'oxygéner et de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe d'un rouge intense, puis appréciez ses arômes au nez avec des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins fins, pour une expérience gustative harmonieuse.