Vins Corse Antoine-Marie Arena - San Giovanni - 2017

Avis Viniou

La cuvée San Giovanni 2017 du domaine Antoine-Marie Arena incarne parfaitement la personnalité des vins rouges corses, conjuguant typicité et élégance. Ce vin est le fruit d’un assemblage de cépages autochtones emblématiques de l’île, au premier rang desquels le Niellucciu, souvent associé au Sciaccarellu et au Grenache selon les millésimes. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques plutôt sèches, a donné naissance à des vins concentrés, aux tanins mûrs et à une belle intensité aromatique. La vinification, fidèle à la philosophie du domaine, respecte l’expression du terroir : vendanges manuelles, utilisation minimale de soufre, et élevage en cuves ou en fûts anciens pour privilégier la pureté du fruit et la finesse des tanins.

Le vignoble corse, et notamment la région de Patrimonio où se situe le domaine Arena, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences maritimes marquées, tempérant les fortes chaleurs estivales et favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols argilo-calcaires, parfois schisteux, apportent minéralité et profondeur aux vins. La Corse, surnommée l’Île de Beauté, tire une grande partie de sa diversité viticole de son relief accidenté et de ses microclimats, héritage d’une tradition viticole bimillénaire que la nouvelle génération de vignerons sublime aujourd’hui.

Pour accompagner cette cuvée San Giovanni 2017, privilégiez des mets de caractère qui mettront en valeur la complexité du vin. Les traditions corses suggèrent un agneau rôti aux herbes du maquis, une daube de sanglier ou bien une charcuterie artisanale, comme le lonzu ou le prisuttu. Ce vin se marie également très bien avec un fromage de brebis corse affiné, ou encore avec un pigeon aux figues.

Côté dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure à une heure pourra permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement et à la texture de s’assouplir, révélant ainsi toute la subtilité de ce grand rouge corse.