Vins Corse Domaine Zuria - Stintinu - 2022

Le Domaine Zuria signe ici une cuvée emblématique de la Corse, le Stintinu 2022, en appellation Corse. Ce vin rouge sec exprime pleinement son terroir insulaire, caractérisé par une grande fraîcheur et une délicate structure. Élaborée à partir d’assemblages typiques de la région, dont les cépages autochtones tiennent souvent la vedette, cette cuvée offre le reflet fidèle de son origine. Au nez, les vins rouges corses dévoilent habituellement des notes de fruits rouges mûrs, parfois relevées de fines épices, d’aromates du maquis et d’une pointe minérale rappelant les sols schisteux ou granitiques de l’île. La bouche conjugue souvent vivacité, texture souple et une finale élégante portée par des tanins veloutés, signant là la fraîcheur méridionale propre aux vignobles corses.

La région viticole de Corse bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine et les vents venant de la mer Tyrrhénienne, offrant des étés chauds mais rarement étouffants, ce qui préserve le caractère aromatique des vins. Les sols de l’île, majoritairement granitiques, apportent finesse et tension, notamment dans les rouges. L’histoire viticole corse est riche, marquée par une tradition insulaire ancestrale et un renouveau qualitatif depuis plusieurs décennies, porté par des vignerons soucieux de sublimer leurs terroirs originels.

La cuvée Stintinu 2022 s’exprimera à merveille en accompagnement d’une cuisine méditerranéenne. Pensez à des charcuteries corses légèrement fumées, un sauté de veau aux olives ou un agneau rôti aux herbes du maquis. Des fromages de brebis affinés ou une ratatouille relevée souligneront également ses arômes. Pour prolonger le plaisir, servez ce vin à une température de 15 à 17°C, après éventuellement une légère aération en carafe, afin de laisser s’exprimer toute la subtilité de ses arômes insulaires.